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INGREDIENTES
- 3 tazas de arroz blanco cocido
- 1 1/2 tazas de piña picada
- 1/2 cebolla picada
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 taza de nuez de la India picada
- 1/4 de taza de cacahuates
- 3 cucharadas de salsa de soya
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- 1 taza de jocoque
- 1 taza de yogur natural
INSTRUCCIONES
- Cocinar el arroz en 3 1/2 tazas de agua hasta que esté cocido.
- Escúrrelo, déjalo enfriar y reserva en una ensaladera.
- Para el aderezo: En un tazón mezcla la nuez con el yogur, la crema y el jocoque hasta que estén bien integrados.
- Deja reposar en el refrigerador.
- Al momento de servir, añade las supremas de cítricos al arroz y baña con el aderezo.
- Revuelve todo con cuidado para no batirlo y está listo para servir.
