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INGREDIENTES
- 2 tazas de arroz blanco remojado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 manojo de cilantro
- 1 taza de queso manchego
- 4 tomates verdes
- 1 paquete de queso crema en cubos pequeños
- 2 cucharadas de aceite vegetal
INSTRUCCIONES
- Drena el agua del arroz. Calienta el aceite vegetal y fríelo en una sartén hasta que esté ligeramente dorado.
- Licúa el caldo de pollo con el cilantro, el ajo, la cebolla y el tomate. Salpimienta al gusto.
- Incorpora el arroz. Tapa y cuece a fuego bajo por 15 minutos o hasta que todo el líquido se consuma.
- Mezcla el arroz con los cubos de queso crema. Colócalo en recipientes individuales para horno.
- Cubre cada uno con el queso manchego y hornea a 200oC hasta que gratine.
