Enjuaga el arroz en un tazón con agua varias veces hasta que el agua deje de salir turbia, escurre y ponlo en una olla mediana con dos tazas de agua.
Tapa y cuece a fuego alto hasta que comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y cuece 13 minutos. Retira del fuego y enfría.
En un wok saltea las verduras con los aceites; des- pués de algunos minutos agrega el arroz, el mirin y la salsa de soya; cuando esté caliente salpimienta y sirve.
