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INGREDIENTES
- 1 c de arroz blanco
- 2 c de floretes de coliflor chicos
- 4 tbsp. de aceite
- 1/2 cebolla en julianas
- 1 chile serrano
- 1 c de hojas de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 c de caldo de pollo
INSTRUCCIONES
- Sofríe el arroz y los floretes en una sartén grande con el aceite.
- Mientras tanto licua los tomates con la mitad de la cebolla, el chile, el cilantro, el ajo y el caldo de pollo.
- Cuando el arroz esté dorado, viértelo y añade el resto de la cebolla.
- Mezcla, salpimienta y cubre. Cuece a fuego alto. Cuando comience a hervir baja el fuego al mínimo y cocina durante veinte minutos.
- Retira del fuego, reposa cinco minutos. Esponja el arroz con un tenedor antes de llevarlo a la mesa.
